Y SERIES SAUVIGNON BLANC

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Y SERIES SAUVIGNON BLANC

SAUVIGNON BLANC 2018

SUR DE AUSTRALIA


VALORACIONES

86 Points
Qwine
19-10-2018

Apto para veganos y vegetarianos


NOTAS DE CATA

Color pajizo pálido con reflejos verdosos. Aromas vivos de toronjil (melisa u hoja de limón), pomelo, merengue de limón y flores blancas. Hay matices de hierbas frescas y cascara de limón confitada con un toque de sílex o pedernal negro del fermento silvestre. En el paladar es fresco y rebosante de vida y sabor.

Hay una mayor profundidad y generosidad de la fruta del fermento silvestre y del bâttonage o bastoneo. Abundan los sabores de gota de limón y mantequilla de maracuyá, con una buena acidez, que lo convierte en un vino fácil de beber que muestra todas las características impulsadas por la fruta del Sauvignon Blanc Australiano; línea y longitud con una generosidad de sabor.

Disfrute con una ensalada de calamares a la barbacoa aderezada con cítricos

DATOS TÉCNICOS

Uva / Mezcla: Sauvignon Blanc (100%)
Cosecha: Febrero y Marzo 2018
Alcohol: 12.5%
Acidez Total: 5.8 (G/L)
PH (Unidades): 3.21
Azúcar residual: 2.6 (G/L)
Total SO2 : 93 (MG/L)
Crianza:
Enólogo: Natalie Cleghorn
Región: Sur de Australia
País: Australia

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