Este vino es realmente artesanal desde el viñedo hasta el Producto terminado. Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas de las viñas de 40 a 50 años de nuestra viña familiar en la famosa llanura de inundación de Langhorne Creek. Se usaron pequeños fermentadores abiertos con tiempos de maceración que variaban de 8 a 12 días. El vino se envejeció en 100% en barricas de roble francés durante 20 meses, los mejores barriles fueron elegidos para la crianza de la mezcla final y permaneció sin refinar y sin filtrar.
El vino muestra aromas clásicos de grosella negra con violetas, sutil menta y caracteres sabrosos. En el paladar tiene una gran profundidad y sedosidad y muestra una maravillosa intensidad y longitud de sabor. Con el correcto almacenamiento este vino se beberá maravillosamente sobre los 15 - 20 años próximos.
Uva / Mezcla: Cabernet Sauvignon (90%), Petit Verdot (5%), Malbec (5%)
Cosecha: 2013
Alcohol: 14.0%
Crianza: 20 meses
Enólogo: Greg Follet
Región: Langhorne Creek, Sur de Australia
País: Australia