Y SERIES SAUVIGNON BLANC

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Y SERIES SAUVIGNON BLANC

SAUVIGNON BLANC 2020

SUR DE AUSTRALIA


VALORACIONES


Apto para veganos y vegetarianos


NOTAS DE CATA

De color pajizo pálido con matices verdes. Los aromas iniciales silvestres y pedernales se combinan con pomelo jazmín y pétalos de rosa con una sutil nota dulce de gotas de limón. En el paladar es vibrante y está lleno de sabores cítricos de pomelo y gotas de limón. La fermentación silvestre y el bâttonage añaden textura y complejidad al vino. Un vino fácil de beber y agradable, con un final persistente.

MARIDAJE
Este vino se bebe perfectamente con ensalada de calamares a la parrilla y un aderezo cítrico, o tofu frito crujiente con limón.

DATOS TÉCNICOS

Uva / Mezcla: Sauvignon Blanc (100%)
Cosecha: Febrero y Marzo 2020
Alcohol: 12.5%
Acidez Total: 5.8 g/L
pH: 3.37
Azúcar Residual:
SO2: 91 mg/L
Crianza:
Enólogo: Natalie Cleghorn
Región: Sur de Australia
País: Australia

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