Aromas puros que recuerdan a albaricoques frescos, jengibre, azafrán y flores blancas frescas. En el paladar es largo y sedoso con sabores de frutas de hueso, terminando con una frescura seductora. Este vino seguirá creciendo y desarrollándose en la botella, mostrando primero albaricoque y especias realzadas, luego sabores de miel y la complejidad del tostado.
MARIDAJE
Disfrútelo con un Tagine Marroquí y Cous Cous especiado, o con faláfel y wraps de Baba Ganush (puré de berenjena).
Uva / Mezcla: Viognier (100%)
Cosecha: 2018
Alcohol: 13.5%
Acidez Total: 5.1 (g/L)
pH: 3.47
SO2: 80 (MG / L)
Crianza: 10 meses el 60% de la mezcla en viejas barricas y puncheons (tipo de barrica grande) de roble francés
Enólogo: Louisa Rose
Región: Eden Valley, Sur de Australia
País: Australia