Aromas de madreselva, ralladura de cítricos y fresas frescas procedentes de la fruta de Chardonnay y Pinot Noir. El prolongado tiempo sobre lías durante la segunda fermentación aporta aromas más complejos de turrón y frutos secos tostados. En el paladar es equilibrado, con un delicado sabor a fruta, una fina textura cremosa y una refrescante acidez natural. El final es seco y fresco, con sabores persistentes a cítricos y turrón. Una vez liberado, este vino está listo para ser disfrutado.
MARIDAJE
Un maridaje perfecto con ostras naturales rociadas con cualquiera de nuestras cuvées (en lugar de limón) o Fritto Misto (pescado, langostinos, calamares empanizados y fritos) con salsa alioli de limón.
Uva / Mezcla: Chardonnay, Pinot Noir
Cosecha: NV
Alcohol: 12.0%
Acidez Total: 6.6 g/L
Azúcar Residual: 7.4 G/L
pH: 3.11
Edad del Tiraje: 18 Meses
Primera cosecha: NV- Salió el primer lanzamiento en 1999
Enólogo: Jennifer Doyle
Región: Tasmania
País: Australia