Color pajizo pálido con matices verdes. En nariz dominan los caracteres naturales de la fermentación, que se traducen en melocotón, melón y frutas de hueso maduras. En el paladar dominan inicialmente las frutas de hueso, con toques de cáscara de limón y piña, que terminan en un cremoso final de chirimoya.
MARIDAJE
Mejillones picantes y fideos de soba (fideos finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de trigo sarraceno) o guiso de lentejas, camotes y garbanzos
Uva / Mezcla: Chardonnay (100%)
Cosecha: Febrero 2019
Alcohol: 13.5 %
Acidez Total: 5.52 g/L
Azúcar Residual: 5.4 g/L
pH: 3.26
SO2: 62 mg/L
Crianza:
Enólogo: Heather Fraser
Región: Sur de Australia
País: Australia