POLLYANNA POLLY

Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier NV

ADELAIDE HILLS

VALORACIONES

NOTAS DE CATA

Una nariz sorprendentemente elevada de cáscara de limón, flores blancas, cáscara de manzana y toques de nueces recién asadas le invita a mirar más profundamente el atractivo ramo.
Allí encontrará sutiles toques de mazapán, mantequilla de anacardo (cashew) y la sugestión de crema brulee recién quemada. La burbuja es muy fina con una cremosidad persistente. Delicado en el paladar y finamente equilibrado.

Una estrecha línea de ácido mineral sustenta la generosa fruta de hueso de carne blanca haciendo equilibrio con una danza enérgica de intrigante salinidad de spray marino. ¿Alguna vez lamió una concha de ostra?
El final es largo y complejo, con autolisis de levadura que proporciona peso en el paladar mientras que una acidez cuajada de limón lleva al acabado mineral concentrado.